Dowiedz się, dlaczego orzeszki ziemne pomagają utrzymać zdrowie i aktywność mózgu. Kiedy myślimy o orzechach korzystnych dla mózgu, prawdopodobnie przychodzą nam na myśl orzechy włoskie, migdały lub pistacje. Istnieje jednak jeden orzech, który jest często pomijany, ale który jest dostępny dla każdego: orzeszki ziemne.
Spis treści
Ta popularna przekąska, którą można znaleźć w każdym supermarkecie w bardziej niż rozsądnej cenie, ma doskonałe właściwości poprawiające pamięć i chroniące funkcje mózgu.
Chociaż technicznie rzecz biorąc, orzeszki ziemne należą do roślin strączkowych, a nie do orzechów, ich wartość odżywcza jest bardzo podobna do wartości droższych orzechów i mają one wiele korzystnych właściwości. Co najważniejsze, są bardzo uniwersalne i smaczne, dzięki czemu łatwo włączyć je do codziennej diety.
Dlaczego orzeszki ziemne są korzystne dla mózgu
Orzeszki ziemne są prawdziwą skarbnicą składników odżywczych niezbędnych dla mózgu. Są szczególnie znane z wysokiej zawartości niacyny, czyli witaminy B3, składnika odżywczego niezbędnego dla funkcji poznawczych.
Kilka badań wykazało, że osoby otrzymujące wystarczającą ilość niacyny rzadziej zapadają na chorobę Alzheimera i związane z wiekiem zaburzenia poznawcze.
Ponadto orzeszki ziemne są bogate w witaminę E, silny przeciwutleniacz, który chroni komórki mózgowe przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Zawierają również resweratrol, ten sam związek, który znajduje się w winogronach i czerwonym winie, posiadający właściwości neuroprotekcyjne i poprawiający przepływ krwi do mózgu.
Kolejną zaletą jest zawartość zdrowych tłuszczów, zwłaszcza wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne do utrzymania struktury błon komórkowych mózgu i zapewnienia połączeń między neuronami.
Orzeszki ziemne poprawiają pamięć.
Orzeszki ziemne są szczególnie interesujące ze względu na ich wpływ na pamięć i zdolność uczenia się. Są bogate w cholinę, prekursor acetylocholiny, ważnego neuroprzekaźnika odpowiedzialnego za pamięć i uczenie się.
Orzeszki ziemne zawierają również wysokiej jakości białka, które dostarczają organizmowi niezbędnych aminokwasów potrzebnych do syntezy neuroprzekaźników. Zawarte w nich minerały, takie jak magnez i cynk, pomagają utrzymać optymalne funkcjonowanie mózgu, ponieważ oba uczestniczą w setkach procesów metabolicznych zachodzących w mózgu.
Ponadto niektóre badania pokazują, że regularne spożywanie orzeszków ziemnych wiąże się z poprawą funkcji poznawczych u osób starszych i może pomóc w utrzymaniu sprawności umysłowej przez wiele lat.
Jak prawidłowo spożywać orzeszki ziemne
Jednak nie wszystkie rodzaje orzeszków ziemnych są równie zdrowe. Prażone orzeszki ziemne z solą i niskiej jakości olejem nie są najlepszym wyborem, jeśli chcesz poprawić zdrowie mózgu. Najlepiej spożywać surowe lub prażone orzeszki ziemne bez soli, ponieważ lepiej zachowują wszystkie składniki odżywcze.
Można je spożywać jako przekąskę rano lub w południe; wystarczy niewielka garść (około 30 gramów), aby uzyskać korzyści, nie przekraczając zalecanego dziennego spożycia kalorii.
Rozdrobnione płatki orzechów ziemnych można dodawać do sałatek, wykorzystywać w potrawach wegetariańskich przygotowywanych na patelni lub smarować nimi chleb z naturalnym masłem orzechowym (bez dodatku cukru) i dodawać do smoothie.
A jeśli lubisz orzechy i chcesz zadbać o swoje zdrowie, pamiętaj, że nasiona słonecznika są bogate w żelazo ; migdały zawierają dużo błonnika , a orzechy włoskie pomagają utrzymać energię w chłodne dni.
