Chcąc lepiej dbać o siebie i ograniczyć nadmierne spożycie w ostatnich miesiącach, wiele osób zdecydowało się rozpocząć dietę lub przynajmniej przejść na bardziej zbilansowane odżywianie. Nie oznacza to ograniczania jedzenia lub spożywania niesmacznych produktów . Wszystko zależy od sposobu przygotowania. Można uniknąć zarówno smaku, jak i zapachu warzyw, takich jak kalafior lub brokuły.
Spis treści
Wystarczy poznać właściwości tego warzywa krzyżowego, aby nie drażnić nikogo swoim zapachem i cieszyć się zarówno doskonałym smakiem, jak i wszystkimi składnikami odżywczymi.
1. Szczegóły
Warzywa krzyżowe , rodzina warzyw, do której należą między innymi brokuły i kalafior, są pierwszymi, które przychodzą nam do głowy, gdy chcemy zacząć się zdrowiej odżywiać. Jednak wiele osób rezygnuje z nich, uważając, że mają mdły smak . Dzieje się tak, ponieważ większość ludzi przygotowuje je nieprawidłowo.
2. Częsty błąd
Najpopularniejszym sposobem ich przygotowania jest gotowanie. W rezultacie stają się miękkie i tracą naturalne cukry. Efekt: mdły smak .
Co więcej, większość ich cennych właściwości traci się w wodzie. Dlatego jeśli zamierzasz stosować tę metodę, gotuj je tylko przez 5 minut, a następnie zanurz w zimnej wodzie, aby nie straciły koloru i właściwości.
Istnieją jednak inne, ciekawsze sposoby przyrządzania warzyw.
3. Turek
Na szczęście kulinarna recenzentka Mary Berry ujawniła znacznie lepszy sposób przygotowania brokułów i kalafiora . Zamiast gotowania, w wyniku którego tracą one składniki odżywcze, smażenie na oliwie z oliwek nada im znacznie bogatszy smak.
Może się wydawać, że nie będą wystarczająco upieczone lub że pominiesz jakiś krok, ale tak nie jest. Wystarczy dobrze rozdzielić różyczki kalafiora, aby je podsmażyć.
4. Pomiń to.
Smażenie na dużym ogniu karmelizuje zawarte w nich naturalne cukry, nadając im przyjemniejszy smak i sprawiając, że stają się bardziej chrupiące .
A jeśli to nie wystarczy, jego uniwersalność pozwala na wykorzystanie go w wielu przepisach, dzięki czemu możesz się nim delektować, zamiast zmuszać się do spożywania czegoś, co rzekomo jest zdrowe.
5. Jak prawidłowo czyścić brokuły lub kalafior
Te dwa warzywa mają gęstą strukturę z wieloma szczelinami, w których gromadzi się brud. Dlatego produkty te należy dokładnie umyć .
Najpierw usuń łodygi i zewnętrzne liście. Podziel roślinę na różyczki i zanurz je w misce z zimną wodą na około 5 minut. Następnie po prostu dokładnie je osusz przed gotowaniem.
