Jajka na twardo to ulubione danie większości ludzi, ponieważ są wykorzystywane w niezliczonych przepisach, mają wspaniały smak i zawierają wiele składników odżywczych, a jednocześnie mają niską kaloryczność. Głównym problemem jest to, że czasami skorupka mocno przylega do białka, więc podczas próby obrania jajka można się mocno pobrudzić i wyrzucić większość skorupki .
Spis treści
1. Kluczowe kwestie: przygotowanie i przechowywanie.
Skorupka może całkowicie przykleić się do jajka, co utrudnia późniejsze czyszczenie: przygotowanie i późniejsze przechowywanie.
Jeśli chodzi o przygotowanie, głównym błędem jest zazwyczaj przekroczenie zalecanego czasu . Wiele osób uważa, że im dłużej gotuje się jajka, tym lepsze będą; jednak po pewnym czasie skorupka się skleja, a żółtko się rozgotowuje.
Dlatego też, gdy woda w garnku zacznie wrzeć, dodajemy jajka i gotujemy je przez około 7 minut. Siedem minut to więcej niż wystarczająco, aby jajka się ugotowały, chociaż można je pozostawić jeszcze na kilka minut, ale nigdy dłużej niż 12 minut, ponieważ po tym czasie nie będzie już żadnej poprawy.
Po upływie wskazanego czasu zdejmujemy garnek z ognia i przechodzimy do drugiego etapu (i najważniejszego, aby później można było je oczyścić): konserwacji.
2. Konserwacja
Zaraz po zdjęciu jajek z ognia należy stworzyć znaczny kontrast temperaturowy, od którego będzie zależało, czy skorupka się oddzieli, czy nie. W tym celu można przygotować miskę z lodowatą wodą i zaraz po zdjęciu jajek z ognia umieścić je w misce na około 5 minut.
Niewiele osób rozumie znaczenie kontrastu termicznego, dlatego pozostawiają ugotowane jajka w temperaturze pokojowej, a właśnie w tym tkwi problem.
Po 5 minutach jajka można wyjąć z miski z wodą i lodem i zjeść lub, jeśli chcesz je zostawić na później, można je schować do lodówki jak zwykle.
3. Odłączy się.
W ten sposób potrzebujemy tylko rąk, aby skorupka jajka oddzieliła się praktycznie sama, co pozwoli wykorzystać cały produkt, nie wyrzucając niczego.
Chociaż ta metoda jest bardzo skuteczna, czasami czyszczenie ugotowanych jajek może być trudne, dlatego można zastosować dodatkową sztuczkę.
4. Sztuczka
Nawet jeśli ugotowaliśmy jajka w określonym czasie, a następnie zastosowaliśmy środek termokontrastowy, możemy dodać trzeci krok, aby jeszcze bardziej ułatwić ich czyszczenie.
W słoiku umieść jajka i trochę wody. Następnie szczelnie zamknij pokrywką i energicznie potrząsaj przez kilka sekund.
Na koniec otwieramy słoik i widzimy, jak dzięki ruchom i uderzeniom o ścianki słoika jajka są całkowicie oczyszczone ze skorupki i nadają się do spożycia.
