Gotowane jajka — nieodłączna część kuchni , ponieważ są nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale także dostarczają naszemu organizmowi niezbędnych składników odżywczych i minerałów. Podczas gotowania wiele osób napotyka ten sam problem: skorupka częściowo pęka w garnku, przez co jajko wycieka i nie jest odpowiednio ugotowane. Ponadto spożywanie jajek z pękniętą skorupką może być niebezpieczne . Jednak za pomocą zwykłej metalowej łyżki możemy rozwiązać ten problem i zapewnić prawidłowe ugotowanie jajek.
Spis treści
1. Dlaczego pękanie skorupki jest niebezpieczne?
Wrząca woda tworzy pęcherzyki i ruch wewnątrz jajek, co może spowodować ich zderzenie się ze sobą lub z wewnętrznymi ściankami garnka, w wyniku czego na skorupce pojawiają się pęknięcia, a część jajka wycieka na zewnątrz.
Zewnętrzna część skorupki jajka nie nadaje się do spożycia, ponieważ może być zanieczyszczona. Dlatego jeśli część jajka wypadła i zetknęła się z zewnętrzną częścią skorupki, należy ją wyrzucić, ponieważ również może być zanieczyszczona.
Dlatego bardzo ważne jest, aby zachować skorupki ugotowanych jajek w stanie nienaruszonym do momentu ich spożycia, aby zapobiec zanieczyszczeniu i chorobom. Aby uniknąć szoku termicznego i pęcherzyków powietrza, potrzebna będzie tylko metalowa łyżka.
2. Metalowa łyżka
Jak wyjaśniono, umieszczenie metalowej łyżki na dnie garnka podczas gotowania jajek zapobiega ich uderzaniu o siebie i rozbijaniu.
W tym celu doprowadzimy wodę do wrzenia, a gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, wrzucimy jajka do garnka za pomocą łyżki, aby nie pękły, jeśli pozostawimy je w garnku, a następnie opuścimy całą łyżkę, pozwalając jajkom opaść na dno garnka.
Następnie po prostu zostawimy jajka, aby się ugotowały jak zwykle i sprawdzimy, czy dzięki metalowej łyżce, którą włożyliśmy na dno garnka, ugotują się bez zderzeń i rozbicia.
3. Aby zdjąć skorupkę
Niektórzy wolą, aby skorupka pękła podczas gotowania, aby później łatwiej było ją usunąć, ale jest to niewłaściwa metoda. Jak już wspomniano, rozbijanie skorupki podczas gotowania może zanieczyścić samo jajko, co sprawia, że ta metoda jest dość niebezpieczna.
Najlepiej zaraz po ugotowaniu włożyć jajka do miski z lodowatą wodą, ponieważ różnica temperatur między wrzącą a lodowatą wodą w ciągu kilku sekund pozwoli na łatwe oddzielenie skorupki, gdy będziemy chcieli je zjeść.
